小珊没有对奈奈做什么指示,奈奈也就在一旁默默地看着,并且看上去有在认真记笔记的样子。
“做烩饭的话,b较看重受热均匀,所以我们准备的食材都需要进行细末处理……也就是把它们全都切成丁……你来试试。”
奈奈颤颤巍巍地接过了菜刀,磨磨唧唧地按着削好皮的胡萝卜切了下去。
“哇……成功了!好大一片啊!我果然是一位天才少nV对吧!”
“很好,但这只是我们的第一步,”等奈奈悬着脖子艰难地将胡萝卜彻底切成片以后,小珊又将萝卜呈到奈奈面前,向她展示了一记范例,左二前三。那些钱薄厚不一的胡萝卜片切成了形状大致相似的胡萝卜丁。
“小珊你简直是天才啊!”
奈奈非常羡慕小珊的刀工,“我该怎么做才能表现地跟你一样bAng呢……
小珊同学微微一笑,“增进刀工的过程除了熟练度以外,只要你把食材想象成你恨之入骨的对象,b如想把他千刀万剐之类的执着,这样就能——
晓悠和奈奈听着心惊肉跳——小珊同学的训练方法有点病娇啊!
奈奈勉强地照着小珊的方法做了一遍,在做到环节的时候非常起劲,也不知道心里在诅咒着谁。
“第二步……在切完丁丁之后呢,那就是过熟处理,先把这些处理好的食材都煸炒一遍,这样做的目的是入味,然后避免我们吃到太过夹生的料理……来,铲子不是这样拿的,炒菜最主要的还是要翻炒,不要一边炒的太过火然后一不下心糊了。”
“这个我能处理好的……”
作为初学者使用明火显然不智,因为刚好活动室上周新进了一批电磁炉,小珊便没有让奈奈使用灶台。
“那个……晓悠,麻烦替我递一下酱油好吗”
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