远月师生因为了解，所以不质疑，但外面那些人就未必了。

        直播在继续。

        武井真司在详细叙说他的烹饪过程，夏羽听得专注。

        实际上，特级考核也分为公开和不公开两种形式，igo机构会把待考者分类，等人数够了就会通知下去。一般来说，每次特级考核的最低人数，是6人。

        公开的特级考核，事前肯定有铺天盖地的广告宣传，毕竟是难得的学习机会，不止远月，霓虹各大料理院校，还有厨师，社会人士，等等，都会通过电视、手机这些终端，或者干脆在美食街的广场荧幕上，见到最精彩的上菜和点评环节。

        这次特级考核直播就来得很突然，事先没有通知，否则的话，夏羽今天估计就翘班坐在家里了。

        “首先，将‘啤酒龙虾’焯水。”

        “我在这一步，实践了十几次，发现用中火煮8分钟左右，才达到我心中最完美的火候，当然，这是我的个人经验，只适合用在这道菜上。”

        直播中，武井真司缓缓道：

        “第二步，是调‘脆浆粉’！”

        “脆浆粉是粤菜中一个特殊的糊种，可以把虾炸得更好看，金黄彩色的秘密，也正在于此。我用脆浆粉、水淀粉，加水加油，并混合鸡蛋搅拌。”

        “之后，把煮好的龙虾放进冰水中，冷却10分钟！”

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