第二回合比赛开始！

        堂岛银没有立刻打开食材箱，反而往灶台架起两口平底锅。

        接着，他从一个密封的罐子里，用勺子舀起不少赤褐色的糊状调味品，装在透明玻璃碗里，等其中一口平底锅加热完毕，堂岛银就把满满一碗糊状物倒进锅。

        “喔——”

        千代爱知走进厨台，嗅了嗅扑鼻而来的咸鲜味，有酱油的感觉。

        评审开始讲解。

        第四席那位穿和服的中年男子道：“这是味噌，由发酵过的大豆制成，主要为糊状。堂岛主厨用的是赤色味噌，发酵时间长，制作过程中加盐较多，因而比白味噌咸。”

        味噌？

        不少异国观众、厨师若有所思。

        “其实味噌和豆豉、黄豆酱很相似，有一种说法，味噌当初就是由唐代和尚东渡带到东瀛的！”一位中华厨师笑道。

        夏羽抵住下巴。

        味噌对于东瀛人来讲，是最受欢迎亦是最常备的调味品。

        那么，堂岛银的菜品，势必偏向日式和风。

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