赵馨点了点头：“时间是差不多了，爹，你要吃吗，我去洗几个蒸着。”

        “咸鸭蛋还得蒸熟太麻烦，吃皮蛋吧。”

        赵梦成索性起身走过去，从坛子里翻出三个皮蛋来。

        皮蛋外头裹着的米糠和黄泥都已经干燥，但轻轻一敲，用力一撬，整个蛋壳跟外面的黄泥稻糠就一块儿剥落下来，比咸鸭蛋简单。

        凉拌皮蛋做起来也很简单，把皮蛋切开，直接撒料就成。

        不到片刻，一大碗凉拌皮蛋就到了餐桌上。

        “爹，这蛋都黑了，还能吃吗？”

        皮蛋不但黑了，上面还有星星点点，看着很像是霉斑，赵椿看了直皱眉。

        赵茂却已经伸出筷子：“霉豆腐都好吃，发霉的鸭蛋肯定也能吃，我先尝尝看味道。”

        赵梦成哭笑不得：“这可不是发霉，这是变蛋，上面的不是霉斑，是特有的松花，证明咱家的皮蛋做得好……放心，吃吧。”

        赵茂已经吃了第一口，皮蛋的口味很奇特，是他从未尝过的味道。

        外面的蛋清弹牙，里面的蛋黄却还是液体，风味很独特，却独特的让人爱不释口。

        赵茂忍不住连着吃了好几口。

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