“小枫,我祖上几代可都是御厨,你别看我现在是一副窝囊样,二十多年前我开的震八荒可是京城有名的餐馆。”
老高头一边用大铁勺搅动锅里的鳖汤,一边说道。
他以为林枫跑来是不相信他的厨艺,其实林枫失望是因为老鳖被他炖成了汤。
“呵呵!”
林枫没滋没味的笑笑,问道,“高大爷,您准备的菜单都是什么?我要参考下。”
老高头放下大铁勺,板着手指一一说道,“点心是猪r0U馄饨,汤是熬了三个多小时的大骨,里面放入扇贝、J、鸭提鲜。”
先上点心,这是北方家中坐大席的传统。
一般是面条水饺居多,今天老高头准备一碗放入三个大馄饨,让客人垫底,并g起食yu来,然后一个小时后开始正式上菜。
“四个荤菜是,烂炖芦花J、山药扣r0U、煎牛r0U、炸鱼扣;四个素菜是,醋溜白菜、拌h瓜、扁眉豆乱炖、辣椒g笋;两个甜菜,拔丝地瓜、溜苹果。”
烫就不用说了,百年老鳖汤,营养绝对刚刚的,吃下出去保证能重返青春,再振昔日雄风!
在食材匮乏的农村,老高头能凑出这十菜一汤,绝对是费心了,而且还都是北方的普通食材。
要是拿出仓库里的龙虾,金枪鱼之类的食材来,估计中午饭肯定要多出个话题来了。
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