“海鳌虾？”张玄站在案板前思考了两秒，随后自水缸里取出一只鲜活的龙虾，虽是鲜活，但却比不上米兰对手带来的肉质紧凑，饱满。

        “取些龙蒿和芹菜茎，红葱头，研磨黑胡椒，干邑，把芹菜粗韧纤维刮掉，取四十克切成小块，剩下切成五毫米粗，六厘米长的细条。红葱头切成细末。”

        张玄动手为龙虾放尿，切斩，嘴里不停的吩咐。

        “取七十克黄油。放锅里小火融化，蒸去水分，留六十克净黄油，快。”

        “哦。”米兰这边才刚将鲈鱼放进烤箱，就赶紧跑过来听张玄的吩咐，开始融化黄油。

        “黎可，你取黄油四十克，将芹菜条稍炒，随后用水炖煮，要保证芹菜的脆度，米兰，黄油化开了么？xs63米兰话刚落，林清菡还没来得及回答，就听张玄的声音响起。

        “没用，银州市的海鲜市场就那么几个，这家餐厅所买到的就是最新鲜的了，现在让人去选购，拿来的也不一定比现在的好，而这里土鸡的肉质，在珐式烹饪手法上，并不占任何优势，你们这次比试，有规定菜品么？”张玄问了一声。

        “没有。”米兰摇了摇头回答，“但查理皇子喜爱的菜品，只有那么几个。”

        这后厨的气氛，有些沉默。

        黎可摆弄完案板上那道糕点。也不知下一步该做什么，如果按照平常那样来烹饪的话，就现在这些食材，她们输定了。

        输了这次的比试，对她们来说。可不单单是丢人那么简单，关乎自己前程，同样关乎主讲员，可现在的她们，真的已经被逼上绝路了，她们的对手也不是菜鸟，同样是精通烹饪手法的大厨。

        张玄看着案板上的菜品，在沉吟。

        “这样，你先告诉我，你想做什么菜吧。”

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